SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI...

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI...

MAAF ZAHIR & BATIN

Nasi Beriyani & Acar Timun

Nasi Beriyani

Bahan-bahan:
4 cawan beras basmathi
3 sudu serbuk beriyani
Sedikit pewarna kuning
Garam secukup rasa

Cara Memasak:
1. Beras yang telah direndam semalam, masukkan semua bahan.

Bahan Untuk ditabur:
3 sudu minyak sapi
150gm kismis hitam
150gm kismis kuning
150 gm gajus
Sedikit bawang goreng.

Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan goreng gajus dahulu.
2. Kacau selalu agar rata kuningnya.
3. Masukkan bahan yang ditumis ini ke dalam periuk nasi bersama nasi dan masak spt biasa.
4. Bila sudah masak masukkan daun ketumbar dan daun pudina. Kacau nasi dan taburkan kismid dan gajus.

Acar Timun

Bahan-bahan:
1 biji timun (dipotong nipis)
1 biji lobak merah (dipotong nipis)
1 biji bawang besar (dipotong nipis)
1 biji lada merah (dihiris)
8 biji tomato ceri (dibelah 2)
Cuka
Garam
Gula

Cara-caranya:
Gaul semua bahan yang dipotong bersama cuka, garam dan gula. Seimbangkan rasanya. Sedia dimakan bersama nasi.

Beriyani Ayam

Semalam menu berbuka ada Nasi Beriyani..jadi aku pun buat la lauknya kan..Ayam Beriyani..actually boleh pakai kambing atau daging jugak..ikut suka mana-mana nak pakai laa...ikut selera masing-masing...

Bahan-bahan:

1/2 kg ayam (dipotong dan dibersihkan)

1 peket(kecil) rempah beriyani

1 tin tomato puree

1 tin susu cair (1/2 tin pun boleh)

6 ulas bawang merah (dihiris halus)

4 ulas bawang putih (dihiris halus)

1 cm halia

3 biji cili merah (dibelah dua)

3 biji cili hijau (dibelah dua)

3 biji tomato (dibelah empat)

1/2 cawan bawang gpreng

100gm badam (dikisar halus)

100gm gajus (dikisar halus)

Minyak sapi cukup untuk menumis

1/2 cawan madu lebah

Garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Panaskan mintak, tumis bawang merah dahulu kemudian halia dan bawang putih. Kacau hingga naik bau.

2. Masukkan rempah beriyani kacau hingga terbit minyak.

3. Masukkan ayam tadi kacau rata kemudian masukkan buah tomato, cili merah, cili hijau, gajus dan badam.
4. Masukkan tomato puree dan kacau.
5. Setelah mendidih masukkan bawang goreng dan susu cair.
6. Bila hampir kering masukkan garam dan madu lebah. Siap sedia untuk dihidang bersama Nasi Beriyani.

Daging Masak Merah (Untuk 2-3 orang)

Nak upload dari sehari ke sehari ... lelama jadi lupa plak...anyway nie baru ada masa nak upload..so, enjoy :)

Bahan-bahan :

500 gm Daging Batang Pinang (dibersihkan & dihiris nipis)

1 Biji Bawang Besar (di potong bulat)

2 Ulas Bawang Putih (dicincang)

1/2 inci Halia (dicincang) *jika suka boleh letak

6 biji Tomato Ceri (dibelah 2)

1 helai Daun Limau Purut

4 sudu besar Cili Giling

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih & halia. Kemudian masukkan bawang besar.

2. Masukkan cili giling dan tumis hingga naik bau.

3. Masukkan daging yang dihiris tadi. Gaul hingga masak. Masukkan daun limau tadi.

4. Hampir masak boleh la masukkan tomato ceri tadi. Kemudian tutup api. Hidangkan bersama nasi putih.

Kentang Goreng Cili (Untuk 2-3 orang)

Kentang Goreng Cili adalah antara makanan kegemaran hubby. Jadi special khas untuk dia la nie...aku pun suke gak resepi ni...simple dan sedap.

Bahan-bahan:

4 biji Kentang (dibuang kulit & dipotong wedges)

2 senduk besar Cili Giling

1 biji Bawang Besar (dipotong bulat)

2 ulas Bawang Putih (dicincang)

1 biji Cili Merah (dihiris)

1 biji Tomato Segar (dipotong wedges)

Cara-caranya:

1. Goreng kentang yang telah dibersihkan sehingga masak. Angkat dan toskan minyak.

2. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan cili giling dan tumis hingga naik bau.

3. Masukkan kentang yang dah digoreng tadi. Gaul rata.

4. Masukkan bawang besar dan cili merah.

5. Tutup api dan masukkan tomato yg sudah di potong tadi. Siap untuk dihidang bersama nasi.

Selamat Mencuba!