Laksa Penang My Version

Assalamualaikum...

Lama lak aku tak update. Asyik lupe aje nak update. Lelama terus tak ingat plak nanti kan...Anyway, last week aku buat Laksa...lama tul tak makan Laksa. Selalu beli rasa tak puas hati lak. Lagipun sikit aje kan dapat makan. Kalau buat sendiri dapat laa makan berulang-ulang kan. At least puas hati, makan tanpa rasa tercekik tulang ikan. Nyampah tul kalau tengah makan sedap2, tetiba tercekik tulang! Arghh memang aku pantang sungguh kalau macam tu. Hilang semangat nak makan dengan kusyuk..Tambah lagi dengan kuah pekat melekat...perghhh! Memang nikmat laaa hirup kuah laksa!

 

Bahan-bahan:
Mee Laksa (sebungkus)
1 kg ikan kembung (aku pakai 6 ekor ikan aje, sbb mkn berdua aje)
10 biji bawang merah
20 biji cili kering (aku tukar ke cili merah sbb cili kering tiada dlm stok)
Daun Kesum (letak laa banyak mana korang suka)
1 batang Bunga Kantan
Sedikit Belacan
Asam Keping (aku letak 5 keping utk rasa kemasaman)

Bahan Hiasan:
1 biji bawang besar (dihiris)
Cili Padi (dihiris)
Limau Kasturi (dibelah 2)
Daun Salad (dihiris)
Petis

Cara-cara:
1. Rebus ikan hingga masak. Asingkan ikan. Simpan kuah ikan rebus tadi.
2. Bersihkan ikan, ambil isi sahaja (buang laa tulang tu)
3. Kisarkan Bawang Merah, Cili Kering, Belacan dan isi ikan yang telah diasingkan tadi.
4. Masukkan bahan yang dikisar tadi ke dalam air rebusan ikan tadi. Nyalakan api.
5. Masukkan Asam Keping, Bunga Kantan, dan Daun Kesum.
6. Perasakan dengan garam. Masak hingga mendidih.
7. Sedia di makan bersama petis.

 

Bila dah makan baru rasa nikmat. Sebab puas bila masak sendiri Laksa nie...Kalau ada petis lagi sedap! Masa nie lupa nak beli. Tak per laa...next time nak letak petis!

Selamat Mencuba!

Nasi Goreng Ikan Masin

Assalamualaikum....

Lama lak aku tak pos resepi. Bukannya tak masak. Tapi tak sempat nak menaip pun. Busy sangat sejak menjelang tahun 2013. Memang penat sangat sekarang nie. Masak pun dah tak sempat nak tangkap gambar dan tak sempat nak share dgn kengkawan dah...Minggu nie mmg minggu "Gorengan" laa kut....

Bahan-bahan:-
2 Mangkuk Nasi
Isi Ikan Masin (dipotong kecik2 - saya pakai isi ikan kurau)
1 biji bawang besar (dihiris halus)
2 ulas bawang putih (dihiris halus)
3 biji cili padi (dibelah dua)
3 batang kacang panjang (dihiris halus)
1/2 batang lobak merah (dihiris halus)
Sedikit lada sulah
Sedikit kicap
Sedikit garam (rasa sbb ikan masin dah masin sket)

Bahan Hiasan:
Telur Mata
Timun
Sambal Belacan

Cara-cara:-
1. Panaskan minyak. Goreng Ikan Masin yang telah dibersihkan tadi hingga agak kekuningan.
2. Tumiskan bawang merah, bawang putih & cili padi hingga layu.
3. Masukkan sayur kacang panjang & lobak merah.
4. Perasakan dengan lada sulah dan garam.
5. Masukkan Nasi dan gaul hingga rata. Letakkan sedikit kicap jika anda suka.
6. Gaul hingga rata. Siap masak dan siap untuk dimakan.

Selamat Mencuba!!

Beef Blackpepper

Assalamualaikum....

 

 

Alahai macam dah lama tak pos lak resepi kan...dah nak hujung tahun dah nie. Mood tak de. Tak sihat pun ye gak. Jadi mood nak snap gambar pun macam malas laa kan...tau nak makan saja la...

Bahan-bahan:

• 300 gm daging batang pinang - dihiris nipis
• 1 biji bawang besar - dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih - diketuk & cincang halus
• 2 senduk Sos Blackpepper (saya pakai jenama Tesco dlm botol aje)
• Sedikit air
• Sedikit minyak
• Garam
• Daung bawang - dihiris serong

Cara-cara:

• Panaskan minyak. Masukkan daging yang siap dibersihkan. Goreng hingga masak.
• Sambil menggoreng daging masukkan bawang putih dan goreng bersama daging tadi.
• Masukkan sos blackpepper gaul hingga rata. Masukkan sedikit air.
• Masukkan bawang besar dan sedikit garam. Masak hingga daging empuk. Taburkan daun bawang dan gaul.
• Apabila masak bolehlah di makan bersama nasi.

Selamat Mencuba!

Fried Spiral Pasta with Beef

Assalamualaikum,

 

Hari nie nak masak simple aje utk sarapan pagi. Masak pasta untuk sarapan pagi tu. Western laa sangat...padahal sebenarnya dah tau tau apa nak makan...jadi makan laa pasta pepagi buta kan!

 

 

Bahan-bahan:

• Spiral Pasta (rebus & tos)
• 1 mangkuk kecil Daging Cincang
• 2 ulas bawang putih - dicincang halus
• 1 biji bawang besar - dipotong dadu
• 2 senduk cili giling
• 2 senduk sos tomato
• Lada sulah
• Sedikit Oregano
• Garam
• Minyak utk menumis

Cara-cara:

• Panaskan minyak. Goreng daging hingga masak.
• Masukkan bawang putih dan bawang besar.
• Masukkan cili giling dan tumis hingga masak.
• Masukkan sos tomato, lada sulah dan sedikit Oregano.
• Masukkan garam untuk diperasakan.
• Akhir sekali masukkan Spiral Pasta yang siap direbus. Gaul hingga rata.
• Hidangkan untuk di makan.

 

Selamat Mencuba!

Macaroni Bebola Bolognaise

Assalamualaikum...

Hi. Saja laa nak letak bekal makanan yang biasanya aku bawak pegi ofis. Bawak bekal? Tak percaya? Aku memang jenis bawak bekal ke ofis. Lebih bersih rasanya dari makanan yang dikedai kan. Jadi bawaklah bekal.

Bahan-bahan:

• Macaroni - direbus & ditoskan
• 200 gm Bebola Daging (boleh beli dipasaran)
• 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
• 3 biji tomato (dicincang)
• 1 mangkuk kecil sayur campur beku (nyahbeku)
• Sedikit Oregano
• Garam
• Sedikit Serbuk Lada Hitam & Lada Sulah

Directions:

• Tumiskan bawang putih hingga naik bau, masukkan sedikit bawang besar utk perasa.
• Masukkan bebola daging. Goreng hingga masak. Masuk serbuk lada hitam.
• Masukkan tomato yang dicincang tadi. Letak sedikit oregano dan garam.
• Masukkan sayur campur dan kacau rata. Biar mendidih. Masukkan lebihan bawang besar.
• Masak hingga mendidih.Kemudian hidang bersama macaroni.

Selamat Mencuba!

Kailan Goreng Belacan

Assalamualaikum....

 

Hari nie tepek resepi minggu lepas. Sebab takut tak sempat tepek lak resepi yang lama kan. Simple. Resepi orang bekerja. Segalanya kalau boleh memang nak yang SIMPLE saja. Tapi tak de laa sampai bukak tin saja dan panas kan. Tu bukan simple tapi express namanya.

 

 

 

Bahan-bahan:

1 ikat sayur kalian
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 biji cili merah (ditumbuk) - jika suka bleh bleh tukar dgn cili padi
2 sudu makan Sos Tiram
Sedikit belacan
Sedikit Udang kering
Sedikit air
Sedikit Garam
Cara-caranya:
1) Bersihkan kailan. Asingkan batang kangkung dan daun kangkung.
2) Tumbuk bahan spt bawang merah, bawang putih, cili, belacan dan udang kering bersama.
3) Tumiskan bahan yang ditumbuk tadi. Masukkan garam.
4) Masukkan batang kailan. Tumis sehingga sedikit lembut.
5) Masukkan semua daun kailan. Goreng sehingga masak.
6) Jika inginkan sedikit kuah, masukkan sedikit saja air.
7) Boleh dihidangkan bersama nasi panas.

 

Daging Goreng Kicap Halia

Assalamualaikum....

 

Bulan NOVEMBER nie aku rajin plak update. Saja amek mood online plak. Dah asyik layan FB pos kat sana. Rasa muak lak kan...jadi mulakan laa di sini yek. Berblogging di sini lebih indah macam 8 tahun dulu ...Tak sama dah rasanya.

 

So, kali ni layan aje laaa Daging Goreng Kicap Halia aku...kali ni aku masak tak berempah. Selalunya aku masak Daging Masak Kicap Berhalia ada rempah.

Bahan-bahan:
500 gm daging batang pinang
1 biji bawang besar (dipotong baji)
2 biji bawang putih (dihiris)
1 biji cili hijau (dihiris)

1/2 inci halia (dihiris)

Sedikit serbuk lada sulah

3 Sudu kicap lemak manis

1 sudu kicap cair

Garam (secukup rasa)

Sedikit air

 

Caranya:

• Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih. Masukkan daging, goreng sehingga masak.
• Masukkan semua kicap. Masukkan bawang besar dan cili hijau.
• Masukkan sedikit garam dan sedikit air.
• Masak sehingga daging empuk dan hidangkan bersama nasi

SELAMAT MENCUBA!!