Wednesday, November 22, 2017

Siakap 3 Rasa

Salam semua,

Baru laaa ada kesempatan nak update semua resepi ... selalu sibuk. So sekarang update laaa bertubi-tubi ye...Jangan terkejut plak yek...



Bahan-bahannya
Untuk Ikan:
1 ekor ikan siakap
2 sudu Tepung Jagung

Serbuk Kunyit
Garam
Lada Sulah
Minyak untuk menggoreng ikan

Untuk Kuah:
2 biji bawang besar - dipotong dadu
6 biji bawang putih - dititik
10 biji cili padi - dipotong kecil
1 inci halia - dihiris halus
1 biji tomato - dipotong dadu

1/2 biji lada benggala - dipotong dadu
1/2 biji nanas - dipotong dadu 
1/2 batang lobak merah
4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili thai
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
2 biji tomato size sederhana - potong wedges (letak bila dah nak hidang, gaul seketika)
Beberapa helai daun limau purut
Daun sup/daun bawang - hiasan
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
  1. Ikan dibersihkan dan ditoskan. Lumurkan ikan dengan garam, serbuk lada sulah dan serbuk kunyit. Pastikan semua bahagian dilumur rata. Kemudian, lumurkan pula dengan tepung jagung. Lumur kedua-dua belah bahagian ikan termasuk bahagian dalam.
  2. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas barulah dimasukkan ikan tadi. Goreng terendam ikan tersebut. Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan.
  3. Panaskan minyak dalam kuali yang lain. Tumiskan cili padi, halia, dan bawang putih.
  4. Setelah bawang agak layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram,  sos ikan, dan 3 sudu jus nanas di dalam tin. Kacau sebentar.
  5. Masukkan bawang besar, tomato, nenas, dan lada benggala.
  6. Masukkan air sedikit. Perasakan dengan garam.
  7. Biarkan kuah mereneh seketika. Setelah kuah agak pekat, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.  Taburkan daun sup/daun bawang. 
SELAMAT MENCUBA!!! 

No comments:

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin