Kuey Teow Sup

Dah lama dah masak, tapi baru ada masa nak upload. Hehehe ...simple & sedap. Heheh masuk lift tekan sendiri la plak. Tapi memang sedap kalau masak secara mudah. Walaupun main campak-campak aje bahan tapi memang best.

Bahan-bahan:
1 bungkus kuey teow (dibersihkan)
4 ulas bawang putih (diketuk)
3 ulas bawang merah (diketuk)
1 inci halia (diketuk)
200 gm daging lembu (dipotong nipis)
3 biji cili padi (diketuk)
2 batang baby corn
1/2 batang lobak merah (dihiris halus)
Sedikit kobis -ikut suka
Sedikit sayur sawi (atau pak chow - sawi pendek)- ikut suka
Perasa ayam
Garam
Serbuk lada sulah
Air (secukupnya)

Hiasan
Bawang goreng
Daun bawang
Cili Jeruk @ Cili padi kicap (jika suka)

Cara-caranya:
1) Letak sedikit minyak dan tumis bahan ; bawang putih, bawang merah dan halia. Biar hingga garing sedikit kemudian masukkan air semangkuk kecil.
2) Masukkan daging yang telah dibersihkan tadi. Biar hingga daging empuk.
3) Apabila daging empuk, bahan perasa (garam, lada sulah, perasa ayam)
4) Masukkan sayur yang keras dahulu (lobak & baby corn). Tunggu sedikit empuk.
5) Masukkan sayur2 daun (kobis & sawi) biar hingga layu sedikit.
6) Masukkan kuey teow. Gaul sebati. Kacau hingga masak.
7) Hidangkan bersama bawang goreng, daun bawang @ cili jeruk. Sedap ketika panas.