Wednesday, October 31, 2012

Nasi Ayam

Assalamualaikum...
 
Hi...Saja nak tepek resepi Nasi Ayam yang dah lama aku buat dan tak de masa nak taip resepinya. Rasanya aku before puasa hari tu. Lama gak laa kan. Heheh, punya la malas nak menaip. Resepi panjang sangat kut...macam ni laa jadinya kalau malas melanda...betul tak?
 
 
Resepi Nasi: (Makan untuk 2-3 orang)
3 cawan beras (Saya pakai beras Basmathi)
2 cm halia - dititik
2 biji bawang merah - dimayang
1 ulas bawang putih - dimayang
1 heldai daun pandan
Garam
Air Rebusan Ayam secukupnya (Saya pakai Chicken Stock Maggi)
Minyak Bijan (kalau suka boleh letak)
 
Cara:
1. Panaskan minyak bijan & tumis bawang merah, bawang putih, halia dan daun pandan.
2. Kemudian masukkan beras yang telah dibersihkan.
3. Masukkan air rebusan ayam dan kacau sedikit. Kemudian tanak nasi seperti biasa.
4. Apabila sudah masak sediakan untuk dihidang.
 
Ayam Goreng
1/2 ekor ayam (Boleh campur apa2 bahagian ayam)
5 sudu makan kicap (saya pakai kicap Jalen)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan minyak bijan
1 sudu makan sos tiram
Lada sulah
Minyak
 
Caranya:
1. Rebus ayam terlebih dahulu dan air rebusan boleh digunakan untuk memasak Nasi & Sup.
2. Gaulkan semua bahan dan sapukan ke seluruh bahagian ayam.
3. Perapkan selama 30 minit dan goring.
 
Sup Ayam
Air rebusan Ayam (Ayam telah dikeluarkan untuk menjadi Ayam Goreng)
Sedikit Bebola Ayam (saya guna bebola Ayam Dindings)
1/2 batang lobak merah - dihiris
1 batang seleri - dihiris
Daun Sup - dihiris
Daun Bawang - dihiris
3 biji Bawang Merah - dimayang
2 ulas Bawang Putih - dimayang
2 cm Halia - dititik
Minyak
 
Cara:
1. Tumiskan bawang putih, halia, bawang merah sehingga berbau harum.
2. Kemudian masukkan Air Rebusan Ayam (boleh juga gunakan stok Ayam Maggi (dlm botol))
3. Masukkan lobak merah, seleri dan daun sup & daun bawang.
4. Masukkan bebola Ayam (saya telah gunakan Ayam untuk digoreng). Rebus hingga mendidih.
5. Perasakan dan sedia untuk dihidang.
 
Sambal Cili
5 biji cili merah - dikisar
2 cm halia - dikisar
1 ulas bawang putih dikisar
1/2 sudu cuka
Garam & gula secukup rasa
Minyak
 
Cara:
1. Tumiskan bahan kisar hingga berbau harum.
2. Masukkan cuka.
3. Perasakan dengan garam & gula.
4. Sedia untuk dihidang.
 
Sambal Kicap
5 sudu makan kicap (saya pakai kicap Jalen)
2 ulas bawang putih
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan minyak bijan
1 sudu makan sos tiram
Sedikit air rebusan Ayam
Garam secukup rasa
Minyak
 
Cara:
1. Tumis bawang putih sehingga berbau harum.
2. Kemudian masukkan kicap pekat dan kicap Jalen bersama sos tiram.
3. Masukkan air rebusan Ayam dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan garam secukup rasa. Sedia untuk dihidang.
 
 

SELAMAT MENCUBA!!

No comments:

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin