Asam Pedas Ikan Pari

Salam,

Menu faveret in da house!! Yahooo...bila ada Asam Pedas Ikan Pari, memang nasi akan bertambah secara automatik laa ke dalam pinggan. Mau 2-3 pinggan laaa sekali ngap kan...So, tunggu apa lagi, jom makan... 

Bahan-bahan:

7-8 keping Ikan Pari - dipotong & dibersihkan
30 batang cili kering - diblend
8 ulas Bawang merah - diblend
4 Bawang Putih - diblend
1 inci Halia - diblend
1 inci Kunyit - diblend
Sedikit Belacan Bakar - diblend
Daun Kesum
Bunga Kantan - dibelah 2

Bendi - Letak dalam 5-6 batang bendi
Air Asam Jawa (Ikut banyak mana rasa kemasaman yg korang suka..selalunya saya pki dalam 1 senduk air asam jawa)
Sedikit garam

Cara:
1. Tumis rempah yang di blend tadi hingga naik bau.
2. Masukkan Air asam jawa. Masukkan sedikit garam sebagai perasa.
3. Masukkan ikan hingga kuah mendidih. Masukkan bunga kantan & daun kesum
4. Hidangkan bersama nasi panas.

Selamat mencuba!!

Tempe Goreng bersama Kentang & Ikan Bilis

Salam Semua,

Hari nie saya masak Tempe Goreng bersama Kentang & Ikan Bilis sahaja. Menu ringkas dan menjadi kegemaran org dalam rumah ni. Kalau ada memang habis cepat laa menu nie.

Bahan-bahan:

1 bungkus tempe daun (dlm daun pisang)
1 biji kentang - potong wedges
1 genggam ikan bilis
1 biji bawang besar - dihiris bulat
2 ulas bawang putih - dihiris
6 batang cili padi - diketuk
Garam - secukup rasa
Sedikit lada sulah

Cara-cara:
1. Goreng semua bahan utama berasingan (tempe, kentang dan akhir skali ikan bilis)
2. Setelah ikan bilis hampir garing, masukkan bawang putih dan bawang besar. Tunggu hingga bawang sedikit layu.
3. Masukkan cili padi tadi. Gaul mesra.
4. Masukkan pula tempe dan kentang yang sudah siap digoreng tadi.
5. Sedikit garam dan lada sulah. Anda sudah boleh angkat dan hidangkan.

Selamat mencuba!

Weekend : Menu Sihat

Salam,

Hujung minggu masa untuk makanan sihat. Menu apa? Ulam semestinya ada dalam setiap menu yang dihidangkan.

Memang heaven kalau ada menu di atas meja. Bakal menambah selera.

• Sambal Belacan
• Timun
• Kacang Botol
• Bendi Rebus

Ayam Goreng Kunyit

Salam,

Menu yang tak perlu kata apa-apa. Selalu orang sanggup beratur untuk tapau. Tapi saya rela masak sendiri jer menu ni. Sebab sangat senang dan boleh dibuat bekalan ke pejabat.

Bahan2: 

300 Isi ayam (chicken filet) - di perap dgn garam & kunyit
1 biji bawang besar - dimayang
2 ulas bwang putih - dihiris
2 biji cili merah - dihiris
3 btg kacang panjang - dipotong pendek2
1/2 btg lobak merah - dipotong panjang2
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam
Minyak utk menggoreng

Cara2: 

1. Panaskan kuali (saya pki kuali non stick utk kurangkan penggunaan minyak). Letak 1 senduk minyak masak.

2. Goreng ayam sehingga separa masak. 

3. Kemudian mula masukkan bahan2 seperti bawang besar dan bawang putih. Gaul rata hingga bawang sedikit layu.

4. Masukkan sayur lobak merah dan kacang panjang dan biarkan layu sedikit. Masukkan cili merah & biarkan ayam masak.

5. Perasakan dengan garam dan sedikit serbuk lada hitam.

6. Boleh diangkat dan dihidangkan bersama nasi.

SELAMAT MENCUBA!!

Udang Masak Lemak

Salam,

Hari nie masak makanan kegemaran saya pulak. Udang. Memang kalau nampak udang nie memamg bersinar-sinar laa mata tapi tak boleh makan selalu nanti naik plak paras kolekstrol kan. Kena kawal-kawal laaa sket makanan kegemaran nie.

Bahan2: 

1 kg atau lebih Udang Harimau - dibersihkan
3 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci kunyit hidup *
1/2 inci halia*
5 biji cili padi* kalau suka pedas boleh tambah
2 keping Asam Keping/Gelugor
Daun kunyit - diracik/ dihiris2
Santan - saya guna santan kotak saja (guna sekotak ajer)
Garam secukup rasa

Cara:
1. Blend semua bahan bertanda *
2. Masukkan bahan yg diblend td ke dalam periuk dan nyalakan api. Masukkan santan (saya guna santan kotak sbb dimasak pada hari bekerja).
3. Apabila sedikit mendidih, mulakan masuk udang ke dalam periuk bersama asam keping dan daun kunyit.
4. Perasakan dengan garam. Kacau dan tunggu hingga masak.
5. Apabila mendidihkan jgn sampai pecah santan pula. Kacau sedikit dan tutup api dapur. Bolehlah dihidangkan bersama nasi panas.

Selamat mencuba!

Ayam Kicap Halia

Salam,

Menu simple hari nie. Menu kegemaran sang suami. 

Bahan-bahan:

1 bgks ayam fillet - potong kecil

1 biji bawang besar - potong diamond

2 ulas bawang putih - dihiris 

1/2 inci halia - dihiris nipis

10 tangkai cili kering - dipotong2 n dibuang biji

1 senduk kicap ABC @ kicap manis pun boleh

1 senduk air

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

Minyak utk menggoreng

Sedikit minyak bijan - jika suka

Utk ayam:

• Perisakan bersama garam & lada sulah. Dan gaulkan bersama tepung jagung.
• Goreng hingga nampak kekuningan dan angkat ke tepi dahulu.

Cara2:

1. Tumis bwg putih & halia serta sedikit bwg besar tadi sehingga bau wangi. Tambah sedikit minyak bijan jika suka. Akan menambahkan aroma.
2. Masukkan cili kering. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan kicap dan gaul rata. Masukkan air.
4. Mendidih dan kemudian masukkan ayam yang siap digoreng tadi. Dan masukkan baki bawang besar tadi. Gaul. Jgn lama sangat sbb ayam dah masak. So bila makan akan rasa lagi ranggup ayam. Perisakan sedikit garam & lada sulah.
5. Tutup api dan hidangkan.

Selamat mencuba!!

Kentang Chips Homemade

Hello semua!

Dah lama nak upload Kentang Chips ni. Kekonon mcm Jack & Jill laa...hahaha tapi versi Malaysia punye. Ala kampung style sket... Goreng biasa-biasa jer.

Bahan-bahan:
3-4 biji kentang - dikupas kulit dan dibersihkan
Garam
Lada Sulah
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara: 

• Kentang disagat nipis (saya guna peeler sahaja)
• Sambil sagat hendaklah direndam dalam air jadi tidak lebam kentang tersebut.
• Apabila sudah siap boleh laa toskan air.
• Gaulkan Garam dan sedikit Lada Sulah.
• Panaskan minyak. Goreng. Apabila kekuningan, boleh laa di angkat.
• Boleh dimakan begitu sahaja atau makan bersama nasi sebagai lauk tambahan.

SELAMAT MENCUBA!!