Kerabu Mangga

Balik dari Kota Kinabalu ari tu...timbunan mangga aku dapat dari pakcik aku di KK. Mangga tu special sket, color purple. Tak masam tapi rasa lemak-lemak git tu... Sedap sesangat kalau di buat kerabu. Dan makanya aku pun buat laaa untuk hidangan dihujung minggu..

Bahan-bahan:

1 biji buah mangga - dihiris

1 biji bawang besar - dihiris

1 biji cili merah - dihiris

3 biji cili padi - dihiris

1 batang bunga kantan - dihiris (masa nie aku tak bubuh pun..luper)

Sedikit lime jus

Sambal belacan

Cara-caranya:

1. Potong semua bahan dan gaulkan semua bersama sambal belacan.

2. Hidang & sedia untuk di makan.

Telur Bistik

Dah baper hari dok berangan nak buat...tapi terbuat-buat gak. Tadi tenghari terus laksanakan hasrat yang berminggu-minggu tertangguh dek kerana "Nanti laa..." .. so, maka dengan ini siap laa Telur Bistik versi aku untuk minggu ni..heheh...Patutdesign dia jadi 4 segi sama...tapi ada insiden yang terjadi tadi di dapur menyebabkan ia menjadi 4 segi yang tak berapa bersegi...heheh...janji jadi makanan udah laa...atau tak terbalik dah ler kan...heheh

Bahan-bahan Telur:

3 biji telur

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

Bahan-bahan Inti Telur:

Segenggam daging cincang (buat laa berapa banyak korang suka eh...heheh)

1/2 biji bawang besar (dicincang halus)

2 ulas bawang putih (dicincang halus)

Sayur campur beku

Lada Benggala (dipotong sama seperti sayur beku)

Sos Cili (Aku pakai jenama JALEN...korang pki laa jenama apa2 sama gak rasanya)

Sedikit Worcestershire sos

Sedikit Lada Sulah

Cara-Cara (Inti Telur):

1) Goreng daging cincang di atas kuali hingga daging masak. 

2) Masukkan bawang putih & bawang merah goreng hingga layu.

3) Kemudian masukkan sayur campur, lada benggala. Goreng hingga 2 minit. Masukkan sos Worcestershire & Sos Cili. Letak sedikit lada sulah. Goreng hingga masak. Kemudian alihkan ke dalam mangkuk.

Cara-cara (Telur):

1) Pecahkan telur dah pukul telur seperti masak telur dadar.

2) Letak sedikit garam & lada sulah.

3) Goreng gunakan kuali yg besar supaya senang nak melipat inti nanti.

4) Setelah telur masak rata, masukkan kan inti di tengah dan lipat. Kemudian ambil pinggan dan telangkupkan ke dalam pinggan supaya telur tidak terkeluar dari pinggan. (agak payah gak nak terbalikkan dlm pinggan tu hehehe)

SELAMAT MENCUBA!

Agar-Agar Buah Koktel

Ni antara yang aku buat untuk jamuan hari raya ofis. Selalu buat dalam loyang besar, kali ni buat dalam cup yang comel2. Harap orang semua suka.

Bahan-bahan:
1 peket Agar-agar (aku pakai yang 37gm)
1 tin buah campuran
1 cawan susu cair
1 cawan air buah (ambil air dr tin buah campuran saja)

6 cawan air
1 cawan gula

Hiasan:

1 tin peach

Cara-caranya:
1. Masukkan 6 cawan air dan masak agar-agar hingga ia cair.
2. Masukkan gula dan air buah. Kacau hingga guna betul2 telah cair.
3. Apabila dah sebati semua masukkan susu cair.
4. Sementara itu aturkan buah2 ke dalam loyang. (atau letak dlm acuan yang comel2)
5. Curahkan agar yang telah siap tadi ke dalam loyang itu. Sejukan dahulu.
6. Apa bila keras masukkan ke dalam peti ais. Boleh di makan apabila sudah sejuk. (Lebih sedap sejuk).

7. Masa hidang tu bleh laa letak peach sebagai hiasan & curahkan sedikit sirap peach ke atas agar-agar tadi.

SELAMAT MENCUBA!

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai

Kelmarin lagi dok teringat nak masak ikan bilis. Cuma tak tau nak masak apa plak kan. Masak selak-selak majalah tetiba dapat laa satu idea nak masak. Huhuhu..maka 'ter'masak laaa lauk nie untuk hari nie...dalam peti ais lak memang ada stok Petai..apa lagi...campak sekali la kan untuk menambahkan 'bau' seluruh rumah...

Bahan-bahan:

1 biji bawang besar (dipotong bulat)

3 ulas bawang putih (dicincang halus)

1 biji cili merah (dihiris halus)

4 sudu besar cili giling
Sedikit belacan (kalau sker laa...kekadang tak letak pun)

Sedikit air asam jawa

Sedikit garam

1 mangkuk kecil petai 

Ikan Bilis (dibersihkan)

Cara-caranya:

1. Goreng ikan bilis sehingga garing. Ketepikan apabila sudah masak.

2. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili giling tadi, masak hingga naik bau dan pecah minyak. 

3. Masukkan sedikit air asam & garam secukup rasa. Kacau.

4. Masukkan bawang besar dan cili merah tadi.

5. Masukkan ikan bilis. Gaul hingga rata. Kemudian masukkan petai. 

6. Kacau seketika. Kemudian hidangkan. Boleh di makan bersama nasi. 

SELAMAT MENCUBA!

Bihun Sup S'pore (utk 3-4 orang)

Hari nie kes malas nak masak nasi...jadi bantai laa masak bihun. Sebab bihun ada stok dalam peti ais yang dah siap celur. Bahan-bahan pun melambak dalam peti ais...apa lagi..godek-godek laa peti ais..apa yang rasa sesuai masukkan aje...

Bahan-bahan:

1/2 bungkus bihun (dicelur)

1 mangkuk stok ayam/ daging

1 ulas bawang besar dipotong dadu

3 ulas bawang putih dicincang

Isi ayam/ daging

1/2 biji lobak merah dihiris memanjang

3 btg jagung kecil dihiris memanjang

Sedikit sayur sawi

1 biji tomato dipotong dadu

Sedikit lada sulah

Garam secukup rasa

Daun bawang & daun saderi

Bawang goreng

Cara-cara:

1) Tumiskan bawang besar & bawang putih hingga naik bau.

2) Masukkan sayur lobak merah, jagung kecil & batang sawi. Masak hingga lembut.

3) Masukkan stok ayam/ daging bersama ayam/ daging tadi.

4) Masukkan sedikit garam & lada sulah secukup rasa.

5) Masukkan bihun yang telah siap dicelur tadi. Masak hingga agak lembut.

6) Masukkan sayur sawi & tomato. Setelah hampir agak kering, tutup api dan hidangkan. Taburkan bawang goreng & daun sup.

7) Sedia untuk di makan.

Selamat mencuba!

Chicken Tortilla

Bahan:
Roti Tortilla (beberapa keping)
Daun Salad
Isi Ayam (dipotong kecil sedikit)
Lobak Merah (dipotong dadu)
Capsicum/ Lada Benggala (dipotong dadu)
1 biji Bawah Besar (dihiris halus)
3 ulas Bawang Putih (dihiris halus)
2 biji Tomato Segar (dipotong dadu)
2 sudu Cili Giling
3 sudu Sos Spaghetti (dalam botol)
Thousand Island / Cili Sos

Cara :
1) Panaskan Roti Tortilla dan ketepikan dahulu.
2) Tumis bawang besar, bawang putih hingga naik bau.
3) Masukkan Cili Giling & Sos Spaghetti tadi. Gaul hingga rata.
4) Masukkan Lobak Merah & Lada benggala hingga agak lembut. Masukkan isi ayam.
5) Masukkan sedikit tomato segar yang dipotong tadi. (sikit sahaja utk tambah rasa)
6) Angkat dan ketepikan.
7) Bentangkan Tortilla, letak daun salad, dan bahan yg di masakkan tadi. Letakkan sedikit tomato segar & Thousand Island/ Cili Sos, kemudian gulungkan.
8) Ulang langkah seterusnya. Sedia untuk dihidang.

*Boleh dipotong 2 jika suka.

Selamat mencuba!

Maggi Goreng Mamak

Saja pos balik kat sini...most popular masa pos kat FB dulu...


Bahan:
Sebungkus Mee Kering (dicelur & ditoskan airnya) - apa2 jenama dipasaran
1 biji bawang besar (dimayang halus)
3 ulas bawang putih (dimayang halus)
2 biji cili padi (dimayang halus)
Sayur Sawi (ikut citarasa sendiri nak letak sayur apa)
Sedikit Lada sulah
Sedikit garam
Sedikit serbuk kari + serbuk cili (jika suka) @ pki serbuk kari megi/serbuk ayam megi, tabur2 sket je
1 biji telur (lebih pun boleh)
++ Bleh tambah bhn lain jika suka etc : fishball, fishcake etc..

Cara:
1. Mee kering dicelur dan toskan airnya. Ketepikan dahulu.
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi sehingga naik bau.
3. Masukkan batang sayur sawi dahulu. Tumis hingga masak. Masukkan sendiri garam dan lada sulah.
4. Masukkan mee yg telah ditoskan tadi. Gaul hingga sebati.
5. Pecahkan telur dan gaul. Dah sebati masukkan sedikit serbuk kari + serbuk cili.
6. Masukkan baki sayur sawi (daun sawi) dan gaul sampai rata. Tutup api dan hidangkan.

SELAMAT MENCUBA!