Pak Choy Kukus Sos Tiram @ Heldamelissa

Sayur nie sesuai di makan bersama nasi putih.

SELAMAT MENCUBA!!!

Ingredients:

Serumpun Pak Choy (1 ikat) (dikukus/ dicelur)

3 ulas bawang putih - dihiris

1 biji bawang besar - dihiris

1 biji cili merah dihiris

Sedikit ikan bilis

3 sudu sos tiram

Sedikit lada sulah

Sedikit garam

Sedikit air

Directions:

1) Kukus atau celur sayur pak choy tadi. Angkat & tos.

2) Tumis bawang putih & bawang merah hingga naik bau

3) Masukkan ikan bilis/ serbuk ikan bilis dan cili merah

4) Masukkan sedikit lada sulah dan masukkan sos tiram.Masukkan sedikit air dan gaul.

5) Setelah selesai tuangkan kuah tadi di atas sayur pak choy yang telah di susun di dalam pinggan.

6) Sedia untuk di makan bersama nasi.

Pesona Chicken Fillet With Gravy

Ingredients:
Untuk Ayam:
6 keping chicken fillet (isi ayam tanpa tulang)
5 sudu Tepung Goreng (Jenama apa2)
1/2 cawan air

Untuk Gravy:
1/2 peket serbuk sos gravy (ada mcm2 jenis di pasaraya)
1 sudu sos lada hitam
1 ulas bawang putih (diketuk)

Untuk Bahan Sampingan(dikukus/dicelur) :
Kentang
Lobak Merah
Capsicum (Lada Benggala)
Brokoli
Bunga Kobis
Tomato (tidak perlu rebus/celur)

Directions:
Ayam:
1) Bancuh tepung goreng bersama air.
2) Gaulkan bersama chicken fillet tadi.
3) Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan (masak)

Gravy:
1) Panaskan minyak sedikit.
2) Tumiskan bawang putih. Masukkan serbuk sos gravy bersama sedikit air.
3) Masukkan sos lada hitam.

Bahan Sampingan:
Bahan yg dicelur tadi disusun di dalam pinggan.

Susun di dalam pinggan chicken fillet, bersama sayur2 tadi dan curahkan sos gravy ke atasnya. Sedia untuk di makan.

Black Pepper Lamb Chop

Actually aku tak terror bab buat benda nie...tapi aku bantai je...eheheh...pakai je sos yang ada..asalkan bleh laaa

Bahan-Bahan A:

Heinz BBQ Sos

Sedikit Garam

Serbuk Lada Hitam

2 ulas Bawang Putih (diketuk)

Lamb Shoulder (marinated dgn sos)

Bahan Hiasan: (kukus semua bahan)

Lobak Merah

Kacang Peas

Kentang

Lada Benggala

Cara:

1) Daging yg dimarinate dengan bahan A..di bakar di atas kuali non-stick.

2) Letak bawang putih yg diketuk tadi. Utk aroma.

3) Sayur2 yang dikukus tadi di susun di atas pinggan.

4) Setelah masak hidang. (Seperti dlm gambar)

Ayam Masak Halia Bersama Brokoli

Bahan-bahan:
500 gm Isi Ayam (Fillet)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
2 ulas bawang putih (dicincang)
1 ulas halia sebesar ibu jari (dicincang)
3 biji cili padi (dipotong serong)
3 sudu kicap cair
1 sudu minyak bijan
1/2 bunga brokoli
Minyak (utk menumis)

Cara-caranya:
1) Bersihkan ayam dan potong sederhana.
2) Gaulkan ayam bersama kicap cair & minyak bijan. Perap dlm 1/2 jam.
3) Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan sedikit bawang besar.
4) Masukkan ayam yang di perap tadi ke dalam kuali. Masukkan baki bawang besar.
5) Masukkan brokoli apabila ayam telah masak. Masak sekejap.
6) Hidangkan bersama nasi yang panas. Sedap.

Kuey Teow Kung Fu Heldamelissa

Disebabkan atas permintaan hubby...aku pun mencuba laa untuk memasaknya walaupun tak penah tengok resepi asal...aku cuba based on apa yg aku rasa masa aku cilok dari pinggan hubby kat Cozy Corner itu hari..hehehe

so, kira nie resepi aku laa kan...heheh ikut suke aku je laa..hehehe

Bahan-bahan:
1 bungkus kuey teow (dibersihkan)
4 ulas bawang putih (diketuk)
3 ulas bawang merah (diketuk)
1 inci halia (diketuk)
200 gm daging lembu (dipotong nipis)
3 biji cili padi (diketuk)
2 batang baby corn
1/2 batang lobak merah (dihiris halus)
Sedikit kobis -ikut suka
Sedikit sayur sawi (atau pak chow - sawi pendek)- ikut suka
2 biji telur (ikut kesukaan anda)
Perasa ayam
Garam
Serbuk lada sulah
Air (secukupnya)

Hiasan
Bawang goreng
Daun bawang
Cili Jeruk @ Cili padi kicap (jika suka)

Cara-caranya:
1) Letak sedikit minyak dan tumis bahan ; bawang putih, bawang merah dan halia. Biar hingga garing sedikit kemudian masukkan air semangkuk kecil.
2) Masukkan daging yang telah dibersihkan tadi. Biar hingga daging empuk.
3) Apabila daging empuk, bahan perasa (garam, lada sulah, perasa ayam)
4) Masukkan sayur yang keras dahulu (lobak & baby corn). Tunggu sedikit empuk.
5) Pecahkan telur ke dalam kuali. (Jangan kacau - nanti telur akan pecah). Biar hingga telur masak sedikit.
6) Masukkan sayur2 daun (kobis & sawi) biar hingga layu sedikit.
7) Masukkan kuey teow. Gaul sebati. Kacau hingga masak.
8) Hidangkan bersama bawang goreng, daun bawang @ cili jeruk. Sedap ketika panas...

Selamat Mencuba.

Devil Curry (Ketuk-Ketuk Ramadan)

Resepi nie dari Khatijah Tan (Mak Piere Andre) dia masak dlm Ketuk Ketuk Ramadan...Aku try buat resepi nie...seteleh disyorkan oleh Ibu ku..memang best..Sedap plak tu...tak pakai santan....lagi laa aku suka...makanan sihat laa kiranya...Selamat mencuba..

Bahan-bahan:
1 ekor ayam (dipotong 20)
15 tangkai cili kering (dimesin)
5 biji cili merah (dimesin)
3 batang serai (dimesin)
2 biji bawang besar (dimesin)
2 biji buah keras (dimesin)
1 inci kunyit hidup (dimesin)
1 inci lengkuas (dimesin)
1 peket kecil biji sawi (ditumbuk kemudian dimesin)
2 sudu besar cuka
Garam
Gula


Cara-caranya:
* Panaskan minyak. Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi.
* Tumiskan sehingga naik.
* Kemudian barulah masukkan ayam tadi. Biarkan ayam betul-betul masak. Tutup.
* Masukkan cuka dan serbuk perasa serta garam. Siap di masak.

Kuih Siput

Bahan-Bahan:
280 gm Tepung Gandum
2 Sudu Makan Gula Aising
90 gm Marjerin
100 ml Santan (1/4 Kelapa)
1 Sudu Kecil Serbuk Kari
1 Sudu Kecil Serbuk Cili
Sedikit Daun Kari (digunting halus)
Garam

Caranya:
1. Satukan tepung gandum, gula, serbuk kari, serbuk cili, daun kari dan garam.
2. Gaul marjerin dan santan sedikit demi sedikit.
3. Uli sehingga menjadi doh. (Biarkan seketika utk 30 min)
4. Tekan ke acuan siput.
5. Goreng sehingga keemasan.